Sarah Rougier
28 ans
15 Avenue de la Libération
Lille, 59000
Lille, 59000
03 23 61 55 78
06 97 01 64 78
06 97 01 64 78
s.rougier@gmail.com
Présentation
Hôtesse qualifiée dotée de cinq ans d’expérience dans le secteur de la restauration haut de gamme. Sait mettre la clientèle à l’aise et la satisfaire, tout en assurant un flux de clientèle optimal dans la salle de réception. Attitude professionnelle et impeccable, tant avec le personnel qu’avec la clientèle.
Expérience professionnelle
Mai 2009 – aujourd’hui
Hôtesse et formatrice Chez Fabrizio, fine cuisine italienne – 59000 Lille
- Gestion des demandes des invités par téléphone et en face à face, enregistrement des réservations.
- Augmentation des profits grâce à une attitude chaleureuse et une connaissance approfondie de la cuisine italienne.
- Identification immédiate des clients VIP, traitement spécial et satisfaction des préférences de placement dans la salle.
- Attentive aux demandes de boissons et relais de l’information au personnel qualifié.
- Accompagnement des invités à leur table, information sur les spécialités, gestion des requêtes spécifiques, transmission des commandes aux serveurs.
- Formation de nouveaux hôtes et hôtesses à la politique de l’établissement.
Juin 2007 – juin 2009
Hôtesse La Mie Gourmande – 59000 Lille
- Supervision de la salle et du flux de clients, afin de maximiser l’utilisation des tables et minimiser le temps d’attente de la clientèle.
- Préparation des tables et ré-agencement afin d’accueillir des groupes.
- Réponse aux appels téléphoniques et demandes de réservations, résolution des problèmes indiqués par la clientèle.
- Soutien occasionnel aux serveurs et barmen en fonction des requêtes de la clientèle.
- Gestion alerte et professionnelle des inquiétudes et problèmes de la clientèle.
Formation et diplômes
Lycée Sévigné, Lille.
Bac professionnel Accueil – Relations Clients et Usagers (ARCU), obtenu en 2007.
Qualifications et compétences
- Attentive à la clientèle et à ses requêtes.
- Excellente capacité à hiérarchiser les tâches.
- Organisée, minutieuse et professionnelle.
- Résolution des conflits.
- Grandes aptitudes de calcul mental.